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La producción cunícula en Salta atraviesa un momento de gran dinamismo tras la llegada de Toni Roca, reconocido asesor internacional oriundo de Barcelona, España. Juan Martín Guzmán, presidente de la Asociación de Criadores de Conejos de Salta, calificó la visita como un «privilegio total» que permitirá a los productores locales acceder a herramientas técnicas de nivel mundial para asegurar un crecimiento sostenido de la actividad.
Durante su estadía, Roca ha realizado recorridas por diversas granjas para brindar consejos fundamentales sobre el manejo de la producción. Además, encabezó una disertación que contó con una masiva concurrencia de alumnos de las universidades pública y privada de Salta, así como técnicos del INTA y funcionarios del Ministerio de la Producción. El objetivo central es profesionalizar la cría de conejos y consolidarla como una alternativa económica viable y eficiente para la región.
El respaldo gubernamental también es un factor clave en este proceso. Desde el Ministerio de la Producción de la provincia se ha manifestado un claro interés en apoyar la actividad, reconociendo el alto valor proteico de la carne de conejo como una opción alimenticia beneficiosa para la sociedad. Guzmán destacó que el compromiso de Roca incluye asesoramiento a distancia y una posible nueva visita en 2027 para evaluar los avances en la producción local, marcando un antes y un después para los criadores salteños.
