El sector de la producción porcina argentina atraviesa un escenario de profunda preocupación. Según referentes de la actividad, la rentabilidad de las granjas se encuentra severamente afectada por una «pinza» económica: por un lado, un incremento constante en los costos fijos y los insumos dolarizados; por el otro, un precio de venta del capón que no acompaña la inflación. Esta situación pone en riesgo la continuidad de muchos establecimientos, especialmente de los pequeños y medianos productores.

Un factor determinante en esta crisis es el crecimiento de las importaciones. El ingreso de carne de cerdo desde países vecinos ha generado una presión a la baja en los precios internos, dificultando que la producción local pueda competir en igualdad de condiciones. Los productores señalan que, mientras ellos deben cumplir con estrictos estándares sanitarios y soportar una alta carga impositiva, el mercado se inunda con cortes importados que desplazan al producto nacional en las góndolas.

Desde las entidades gremiales del sector insisten en la necesidad de políticas que incentiven el consumo interno y protejan la producción nacional. Advierten que, de no corregirse las asimetrías comerciales y los costos logísticos, la Argentina podría perder el terreno ganado en la última década, donde el sector porcino había logrado un crecimiento sostenido. El pedido es claro: reglas de juego que permitan sostener el empleo rural y el valor agregado en origen que genera esta industria.