Hace cinco años, el grupo de Agregado de Valor y Agroindustrias se separó formalmente de la producción animal para emprender un camino propio en el mundo de las legumbres. Desde entonces, ha estado trabajando de manera consistente en proyectos nacionales relacionados con la temática de Agroindustrias y agregado de valor, centrándose especialmente en los productos regionales, con un enfoque particular en la leche caprina y la producción de quesos.

Bajo el liderazgo de la doctora Chávez, el equipo ha logrado avances significativos en la investigación del sistema caprino, desentrañando un enigma que perduraba desde hace una década. Gracias a la experiencia y el conocimiento especializado de sus integrantes, el grupo ha logrado consolidarse y destacarse en el sector.

Recientemente, Agro24Siete tuvo el privilegio de entrevistar a Marcela Fili, una figura clave en este exitoso proyecto. Su dedicación y liderazgo han sido fundamentales para impulsar el desarrollo de la producción caprina y láctea en la región, marcando un antes y un después en la industria agroindustrial local.