En el marco de la Feria Sial 2021 en China, Hugo Berrel de Frigorífico Arrebeef ofreció interesantes perspectivas sobre la actualidad del mercado cárnico. Berrel destacó el notable avance y profesionalización de la industria en los últimos años, reflejando un público más informado y exigente que busca productos especializados.

Sin embargo, el panorama no está exento de desafíos. La demanda en China ha disminuido considerablemente, influenciada por incertidumbres económicas que impactan en el consumo de carne vacuna. La competencia de productos baratos locales y la importación masiva desde Brasil son factores que complican aún más el escenario.

A pesar de estas dificultades, Berrel se mostró optimista respecto al futuro del sector. Afirmó que, si bien los precios actuales no satisfacen las necesidades del mercado argentino, existen señales alentadoras como la presencia de clientes y pedidos consistentes. Se espera una mejora hacia fin de año, lo que podría impulsar una recuperación en los próximos trimestres.

La Feria Sial en China refleja un mercado cárnico en transformación, con desafíos y oportunidades que los actores del sector están dispuestos a afrontar para seguir creciendo y adaptándose a las nuevas demandas del consumidor.